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안녕하세요! 여러분의 개념 티처, 저스틴(Justin)입니다. 오늘 다룰 주제는 한식조리기능사의 단골 복합 과제인 ‘두부조림’과 ‘미나리강회’입니다. 제공해주신 시연 내용에서 강사님은 가장 중요한 핵심을 이렇게 짚어주셨어요. “우선순위를 잘 정하셔야 돼요.” 맞습니다. 시험장에서 떨어지는 분들의 90%는 요리 실력이 부족해서가 아닙니다. 머릿속의 ‘우선순위’, 즉 순서가 엉키기 때문입니다. 제가 아주 알기 쉽게 이 복잡한 과정을 하나의...